日本のソウルフードを世界中に届けたい

京都屈指の観光名所、伏見稲荷大社。そのすぐそばに誕生した食の殿堂「伏見稲荷OICYビレッジ」内に、おにぎり専門店『悟空』がオープンしました。新たなステージで挑戦を始める、中国出身のスタッフ、サランガさんに、お店への想いと将来の夢を語っていただきました。

「おにぎり」は最強のファストフード

莎仁格（サランガ）

伏見稲荷・OICYビレッジという特別な場所で働く感想は？

毎日、目の前を通り過ぎる人の多さと、その国籍の豊かさに圧倒されています！伏見稲荷は世界中の方が「日本に来たら必ず行きたい」と思う場所ですよね。
そんな聖地のすぐそばで、日本のソウルフードである「おにぎり」を提供できることに、とてもワクワクしています。ここはまさに、世界と日本が交差するエネルギッシュな場所だと感じています。

莎仁格（サランガ）

サランガさんが思う、伏見稲荷での『悟空』の役割とは？

千本鳥居を歩くのは結構体力が要りますよね（笑）。だからこそ、私たちの役割は「旅のエネルギーをチャージする場所」になることだと思っています。
「悟空」のおにぎりは、ふっくら炊き上げたお米と厳選された具材が自慢です。参拝前に手軽に食べたり、山登りの後にホッと一息ついたり。そんな、観光客の皆さんの心とお腹を満たす存在になりたいです。

笑顔は万国共通のコミュニケーション

莎仁格（サランガ）

接客で心がけていることはありますか？

中国語や英語を駆使して、単に注文を受けるだけでなく、とにかく「笑顔」でお客様とコミュニケーションをとるよう心がけています。海外の方は店員さんと話すことが好きで、人好きな方が多いので、日本に対しての疑問や質問にしっかり答えて、安心して日本の味、さらには日本を楽しんでもらえるように心がけています。

莎仁格（サランガ）

今後、このお店をどんな場所にしていきたいですか？

「伏見稲荷に来たら、必ず寄るべきおにぎり屋さん」として、SNSや口コミで世界中に広まるお店にしたいです！
OICYビレッジには他にもたくさん美味しいものがありますが、「悟空のサランガに会っておにぎりを食べたのが、京都で一番の思い出！」と言ってもらえるような、活気あふれる名物店にしていきたいですね。

莎仁格（サランガ）

将来はどんなスタッフになっていたいですか？

「多言語で日本の食文化をプレゼンできるスペシャリスト」です！
将来は、海外の方の好みを分析して「伏見稲荷店限定のグローバルな新メニュー」を考案したり、SNSを通じて世界中のフォロワーに京都とおにぎりの魅力を発信できる存在になりたいです。国籍を問わず、誰もが笑顔で「Delicous!」「好吃!」と言い合える空間を作れる、チームの柱になりたいと思っています。